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正在播放人妻母乳亚洲琪琪 原创清新一夏的味觉风暴,爆款网红草莓欧式软面包,在家就能做

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-05-29 21:17

中种面团按L3M2,L2M1,L1方法打面。面温控制在26度,常温放置30min,冷藏一夜,也可以冷冻再冷藏,可减少水汽。

选自《亚洲咖啡西点》杂志,版权所有。

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面包制作

口感清新不甜腻

最近天气炎热正在播放人妻母乳亚洲琪琪,不想吃饭

软软萌萌的外表一下就激起万千吃货的少女心

超高颜值、健康低脂、柔软Q弹

谁的票圈还没几个中毒的面包狂人正在播放人妻母乳亚洲琪琪,你呢

草莓的酸甜混合着软欧的Q弹让你一口尝尽阳光的甜

粉粉嫩嫩的草莓软欧

制作过程

让人欲罢不能

高粉500g、鲜酵 20g、盐18g、烫种 200g、葡萄汁 100g、水150g、黄油80g、红糖 80g、巧克力豆100g、 红曲粉15g、草莓干200g、浸泡酒100g

操作流程:1、依次倒入高粉、酵母、盐、红糖、红曲粉、烫种、水,种面提前一夜制作。2、将面团打至完全扩展,加入草莓干和巧克力豆拌匀(前天晚上将草莓干用朗姆酒浸泡一夜)。3、主面按L3M2,L2M1,L1方法去打面,面温控制在28度。4、基础醒发30度,70% ,时间50min,翻面20min。5、分割200克一个,松弛30min。6、整形,水滴形,面团拍扁排气。7、上下折回,竖放,上部分折回至1/2处。中线处于手掌立起压一条线,沿线用砸的方法,先折回1/2砸,再折至三分之二处在再完全将接口砸合形成水滴形。8、醒发温度35度,80%湿度,时间60min。烤前筛上低粉,划刀口。9、入炉210/190度,蒸汽3~4秒,大约烘烤12~13分钟 烤箱评测:75L烤箱火温均匀,烘烤色差小,密封性好,温差小80L烤箱烘烤色差大,温差大,密封性较差。两款烤箱在使用中,尽量将面包放在中间一层,不能太靠近上面或者下面,不然那一面火温较高。

特别是松软可口的软欧包,更是独得恩宠

在家就能做

尤其身为草莓控的你,千万不能错过哦~

高粉 500克、盐1克、酵母5克、葡萄汁100克、水320克

偏偏就中了面包的毒

松软的软欧加上草莓和巧克力豆

1种 面

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